本发明涉及一种常温存储精炖燕窝的生产设备，包括数量为两个的背板，所述背板前后两表面均固定安装有工作台和激光标线器，所述工作台上表面设有挑选辅助机构，两个所述背板之间设有清洗机构。该常温存储精炖燕窝的生产设备及制备方法，通过设置激光标线器，使其可以对燕窝进行区域划分，从而方便挑选者确定已挑选区域，避免重复挑选，而通过设置挑选辅助机构，既可以提高挑选时对污物的观察效果，同时还可以避免燕窝中的水分导致杂质对已挑选燕窝的污染，从而达到了提高挑选效率的目的，通过设置第一滤板和第二滤板，能够方便挑选者对燕窝翻面，避免了挑选者逐一翻面造成的效率低下问题，而且还可以避免出现遗漏的情况。