本发明涉及食用盐生产技术领域，具体的说是一种食用盐生产设备、生产方法，包括：板箱，板箱能够对海水进行储存和蒸发；反光镜，反光镜位于板箱内部且与板箱固连，用于反射太阳光；板箱内壁与外壁之间开设有空腔；本发明中食用盐生产设备通过板箱与反光镜相互配合，使得能够使板箱内的海水经过多次太阳光的作用，从而能够提高海水的蒸发效率，同时依靠太阳能清洁能源进行蒸发海水，进而能够环保的对海水进行蒸发，并且在生产过程中无化工的使用，使得能够得到质量较高的海盐；同时由于板箱内壁与外壁之间开设有空腔，使得板箱内透明板下方空间内的热量蓄积的热量不会顺着板箱内壁向板箱外壁流失，从而能够稳定板箱内透明板下方空间内的热量。