本发明公开的属于调料品加工技术领域，具体为一种调味辣酱的加工装置及其加工工艺，包括：U形固定支撑架；原料搅拌桶，原料搅拌桶活动连接于U形固定支撑架的内部，原料搅拌桶用于对原料进行储存；搅拌机构，搅拌机构设置于原料搅拌桶的左侧并与原料搅拌桶的内部配合使用，搅拌机构用于对原料进行搅拌混合；旋转机构，旋转机构设置于U形固定支撑架左侧的顶部并与原料搅拌桶配合使用，旋转机构用于驱动原料搅拌桶旋转，解决了现有的辣酱搅拌装置在搅拌过程中常常使辣酱搅拌不均匀，出现结块现象并不能很好的处理，在搅拌的过程中还容易出现凝固现象，影响辣酱的加工效率，导致辣酱的成品率降低，给使用者带来经济损失。