一种粽子的生产工艺
实质审查的生效
摘要
本发明属于粽子的生产设备技术领域，尤其是一种粽子的生产工艺，步骤一、米的前期处理；步骤二、煮米；步骤三、米的后期处理；步骤四、裹粽；步骤五、真空包装；步骤六、杀菌。该粽子的生产工艺及其清洗机构，本发明的粽子生产工艺可以减少一次烧煮，可以降低能耗及污水排放；一次真空灭菌，对馅料，如猪肉、虾仁等口感能有效地改善，口感更嫩；且没有水煮的过程，整体风味能够更好保持。
基本信息
专利标题 ：
一种粽子的生产工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114343125A
申请号 ：
CN202111672041.1
公开（公告）日 ：
2022-04-15
申请日 ：
2021-12-31
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
王星涛
申请人 ：
嘉兴市德裕食品有限公司
申请人地址 ：
浙江省嘉兴市南湖区大桥镇焦山门桥堍南侧二楼
代理机构 ：
浙江杭州金通专利事务所有限公司
代理人 ：
王丽丹
优先权 ：
CN202111672041.1
主分类号 ：
A23L7/126
IPC分类号 ：
A23L7/126 A23L5/20 A23L5/10 B08B1/02 B08B3/02
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L7/00
含有谷类得到的产品；麦芽制品；其制备或处理
A23L7/10
含有谷类得到的产品
A23L7/117
薄片或其它形状的快餐型；半成品或部分完成的制品
A23L7/126
将完整谷物或谷物片捆束、成形、压制得到的小吃或片状物，如麦片条
法律状态
2022-05-03 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 7/126
申请日 : 20211231
申请日 : 20211231
2022-04-15 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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