一种柑橘副产物在高压预处理豆类罐头中的应用
公开
摘要
本发明提供了一种柑橘副产物在高压预处理豆类罐头中的应用，在豆类罐头制作过程中，对豆子采用高压蒸汽预煮，并在高压蒸汽预煮过程中喷淋包括柑橘副产物的喷淋剂。本发明降低整体加工过程中的温度，并将传统的浸泡、水预煮工艺合并为高压预蒸煮，能有效解决其在储藏过程中久置凝结的问题。
基本信息
专利标题 ：
一种柑橘副产物在高压预处理豆类罐头中的应用
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114287567A
申请号 ：
CN202111677712.3
公开（公告）日 ：
2022-04-08
申请日 ：
2021-12-31
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
何祥胡端娥杨双成闫晨周炎李正伦董晓莉胡兆兴胡敏王海丹周玲娟朱琪琪邓艾香王太玉张忠奎陈艳芳梅丹丹谭亚伟谭华剑傅丽敏郑玉娇王卓宋金丽吴先红邹玉林熊本旭岳芳姜丽华
申请人 ：
秭归县屈姑食品有限公司
申请人地址 ：
湖北省宜昌市秭归县金缸城村
代理机构 ：
宜昌市慧宜专利商标代理事务所(特殊普通合伙)
代理人 ：
夏冬玲
优先权 ：
CN202111677712.3
主分类号 ：
A23L11/00
IPC分类号 ：
A23L11/00 A23L5/10 A23L19/00 A23L11/30 A23L29/30 A23L29/10 A23L29/206
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L11/00
豆类植物，即豆科植物果实的处理以制备食品；豆类制品；它们的制备或处理
法律状态
2022-04-08 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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