一种高乙氧基芸香糖含量的可食用植物微粉及制备方法
公开
摘要
本发明公开了一种高乙氧基芸香糖含量的可食用植物微粉及制备方法，属于可食植物性原料高值化利用技术领域。本发明所述的制备高乙氧基芸香糖含量的可食用植物微粉的方法，包括如下步骤：(1)将可食用植物粗粉进行粉碎，得到粒径为20～100μm的可食用植物微粉；其中，所述的可食用植物包括荞麦、槐米中的一种；(2)将可食用植物微粉酶解，使得反应物中芦丁通过苦荞内源酶的转糖基作用生成乙氧基芸香糖，得到所述的高乙氧基芸香糖含量的可食用植物微粉。本发明制备得到的可食用植物微粉中乙氧基芸香糖含量可达普通市售苦荞/槐米制品的30.6～40.6倍，普通苦荞/槐米原料经酶转化后制品的2.7～3.6倍。
基本信息
专利标题 ：
一种高乙氧基芸香糖含量的可食用植物微粉及制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114287557A
申请号 ：
CN202111681620.2
公开（公告）日 ：
2022-04-08
申请日 ：
2021-12-30
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
张连富肖源杨成
申请人 ：
江南大学
申请人地址 ：
江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号
代理机构 ：
哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司
代理人 ：
黄婵娟
优先权 ：
CN202111681620.2
主分类号 ：
A23L7/10
IPC分类号 ：
A23L7/10 A23L33/00 A21D13/047 A21D13/06 C12C5/02
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L7/00
含有谷类得到的产品；麦芽制品；其制备或处理
A23L7/10
含有谷类得到的产品
法律状态
2022-04-08 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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