本发明涉及热电偶检定技术领域，尤其涉及一种多温场控制与测量系统，包括N个热电偶检定炉以及监控系统，该监控系统包括：电测仪表、扫描开关以及处理模块；该扫描开关包括：N个继电器和数字量输出接口卡，每个继电器分别连接至相应的热电偶检定炉；在对N个热电偶检定炉内的待检热电偶进行检定时，处理模块控制数字量输出接口卡输出控制信号以控制相应的继电器导通，并基于电测仪表通过相应的继电器的通路，获取所对应的待检热电偶的测量值，以对待检热电偶进行检定之后，处理模块控制切换下一个继电器导通，直至完成N个热电偶检定炉内的待检热电偶的检定，对N个检定炉的热电偶同时进行检定，提高了检定的效率。