本实用新型公开一种利于发酵物料下落的翻板装置，包括液压站、油缸、连杆、翻板和固定在每个翻板下表面的转轴，若干个翻板组成发酵单元一个发酵层的底板，一个连杆连接多个转轴，液压站与多个油缸连接，油缸与连杆连接，油缸带动连杆水平移动，从而使转轴转动。本实用新型在发酵单元的每个发酵层内设置有一组或者多组翻板机构，单个翻板的数量或者翻板机构的数量根据发酵单元面积的大小来确定，可任意组合，可单独控制也可同时控制，操作方便；当某一层的物料发酵完成后，控制器定时控制该层的翻版机构的油缸动作，使原本堆放在翻板上的物料下落至下一层发酵层继续发酵，翻转产生的振动将遗留在翻板上的物料振动抖落，操作方便，实现自动控制。