本实用新型公开了一种具有导料功能的滚筒刀具组件及手摇滚筒切菜器，属于切菜器技术领域。本实用新型的滚筒刀具组件，包括滚筒刀具主体，滚筒刀具主体的外筒壁上设有若干切割单元，滚筒刀具主体的外筒内侧形成落料腔，且在滚筒刀具主体的一端敞口形成出料口，滚筒刀具主体的后侧壁上设有导料锥，导料锥为锥状体，且导料锥的尖端朝向滚筒刀具主体的出料口。本实用新型还公开了一种手摇滚筒切菜器。本实用新型在滚筒刀具旋转切割的同时，被切割下来的食材落在导料锥上，经过导料锥的锥面向出料口方向导出，提高了食材在滚筒刀具内的排出能力，防止食材在滚筒刀具内堵塞，大幅提高了滚筒切菜器的设计自由度，有利于提高滚筒切菜器的使用稳定性。