本实用新型公开了一种超低温鲜奶冷冻干燥设备，涉及乳品生产技术领域，包括保温箱，所述保温箱的内部设置有冷冻箱。本实用通过设置第一托盘、第二托盘、第三托盘、第四托盘、四个制冷器、进料管、分料管和加热器起到了提高冷冻干燥效率的作用，设置第一托盘、第二托盘、第三托盘和第四托盘以及四个制冷器，提高制冷效率，增强制冷效果，进料管分别连通四个分料管，方便进料，方便加入液氮辅助制冷，增强制冷效果，四个加热器分别加热各个托盘中的冷冻鲜奶，避免冷冻块过大导致的加热效率低的问题，从而提高加热效率，缩短冷冻干燥的周期，大大提高加工的效率，利用冷凝箱集中水蒸气并液化成水，便于集中收集处理水蒸气。