本实用新型公开了一种基于鹿茸菇生产的快速脱水风干装置，包括装置主体，所述装置主体的前端嵌有操作面板，所述装置主体的侧端设置有电机，所述装置主体的上端设置有活动盖，所述活动盖的前端设置有把手，所述活动盖的下端设置有限位框，所述限位框的内侧设置有金属杆，所述限位框的下端设置有风干板。该基于鹿茸菇生产的快速脱水风干装置，通过电机和风干板以及限位框和金属杆的配合，可对鹿茸菇进行旋转离心烘干处理，提高鹿茸菇的风干效率，通过限位件和固定轴以及发条和限位绳索的配合，可对大小不一的鹿茸菇进行有效的固定，防止在加工过程中出现鹿茸菇随意晃动的情况。