本实用新型涉及一种蒸烤排气结构，包括具有排气口的内胆和排气通道，排气口包括第一排气口和第二排气口，还包括用于启闭第一排气口的排气组件，排气通道的出风口处沿其左右方向上下转动设置有导风翼板，并且，蒸功能过程中，第一排气口被关闭，导风翼板处于水平状态，且导风翼板的上表面与排气通道出风口处的上口缘沿左右方向接触；蒸功能结束时，第一排气口被关闭，导风翼板由后至前朝下倾斜，且该导风翼板的前边缘沿左右方向与上述出风口处的上口缘接触，而导风翼板的后边缘沿左右方向与上述出风口处的下口缘之间围成导汽出口。本实用新型能在烹饪结束时快速外排内胆中的蒸汽，并且能改变外排蒸汽的运动方向，进而避免开门时蒸汽直喷用户。