本实用新型提供了一种空气炸锅。空气炸锅包括：烹饪组件，包括煲体和可开闭地设置在煲体上的锅盖，煲体包括由外向内依次设置的外壳、保温罩及内锅，煲体还包括设置在外壳和保温罩上方的中板，锅盖具有进风口，外壳具有第一出风口；加热组件，包括罩体和设置在罩体内的加热结构和送风结构，罩体具有与进风口连通的第二出风口，送风结构的进风部与第一出风口连通，加热结构位于送风结构的出风部与第二出风口之间；其中，保温罩与内锅之间形成过流通道，中板具有第一通风孔，第一通风孔通过过流通道与第一出风口连通。本实用新型有效地解决了相关技术中食物易通过通风口进入风机内而影响空气炸锅正常运行的问题。