本实用新型涉及果蔬切削装置领域，特别是涉及切条机。切条机：包括支架，所述支架的顶端固定设置有刀架，所述刀架的顶端两侧插设有滑杆，每组所述滑杆的两侧均导套有连接件，所述连接件的末端与压盘为一体结构，所述压盘的顶端设置有传动结构，所述传动结构的末端与支架活动固定。本实用新型中，使用者在操作过程中，使用者可以将瓜果蔬菜等原材料放置在刀架上，通过操作传动结构，带动压盘在滑杆上下移动，并向下压动原材料，使得原材料与刀架中的刀盘内的刀片接触，之后原材料通过刀片的切割之后，会变成条状或块状从底部漏出，完成切割切条、切块操作，简单快捷，使用方便。