本实用新型涉及一种刀具和刀柄的连接结构，包括刀具、连接件和刀柄，所述连接件的一端连接刀具、另一端设为与所述刀柄连接的连接部，所述刀柄端部设有与所述连接部相对应的连接空腔，所述连接部包括锥台部和/或至少一个圆柱体部，所述圆柱体部的两端均设有倒角，所述锥台部的两端部均设有倒角，所述刀具、所述连接件和所述刀柄之间的固定通过从所述刀具前端直接拧紧或从所述刀具后端通过螺钉拉紧。如此，解决现有的刀具一般是通过焊接的方式固定在刀柄上，在长时间对金属表面进行切削后，刀具的刃口必然会有磨损，由于刀具和刀柄为固定在一起的一体结构，长期使用损坏后的刀具和刀柄只能整体丢弃，造成材料浪费的问题。