一种用于葛粉加工的真空脱水机，包括固定箱，固定箱底侧中心处设置有驱动电机，驱动电机的输出端固定连接有转动框，固定箱上端焊接有凸型上料槽，凸型上料槽内螺纹连接有封板，通过冷凝管使得转动框内的混合液通过真空脱出的液体进行冷凝，能够在固液分离膜表面形成一层干粉，通过刮刀不断的在转动框表面刮，能够提升现阶段用于葛粉的真空脱水机形成干粉的效率，同时设置卸料口配合刮刀，能够提升葛根干粉的收集效率，通过转动驱动杆使得封板下移，对葛根进行挤压，启动电动推杆使得刀槽和洞洞板配合，对葛根进行切割，同时通过搅拌加速分离，提升了加工效率，通过搅拌完成后再启动加压泵加压，减少了预搅拌的时间。