本实用新型提供一种食物处理器加热装置及空气炸锅，包括机壳、动力固定座和发热体固定座，所述的动力固定座上安装有能正反双向驱动的驱动部件，所述的驱动部件上设有动力输出轴，在发热体固定座的下方设有发热体，在发热体的下方设有随动力输出轴转动的风扇，所述的发热体与发热体固定座固定连接，所述的动力输出轴的输出端与风扇固定连接，所述的风扇与发热体之间有高度差，所述的风扇外侧套设有呈中空状的风流罩，所述的风流罩位于机壳内，所述的风流罩外壁与机壳内壁之间有间隙，通过驱动部件即马达的设置，能够带动风扇进行正转和反转，通过将发热体设置在风扇的上方，从而形成正压热气流和负压热气流，能够实现正负压双向加热食物。