本实用新型公开了一种蓄能式蒸发器，具有并排设置的加热室和蒸发室，所述加热室的顶部设置有进液口和水蒸汽出口，所述蒸发室的底部设置有出液口，蒸发室的顶部设置有水蒸汽进口，所述进液口与所述出液口两者之间由液体管道相连接，所述水蒸汽出口与所述水蒸汽进口两者之间由水蒸汽管道相连接，加热室的内腔中安装有用来向液体提供蒸发所需热量的加热元件，蒸发室的内腔中安装有用来使气液两相完全分离的分离机构，蒸发室的内腔中还安装有气相收集箱和液相收集箱，所述分离机构位于气相收集箱与液相收集箱两者之间。该蓄能式蒸发器，结构简单，设计合理，整个液态转化为气态的物理过程中积聚大量的能量，有效避免能量的浪费。