本实用新型公开了一种自动控制酸奶发酵温度的厌氧发酵罐，包括罐体，所述罐体的顶部设置有罐盖，所述罐盖的顶部固定连接有壳体，所述壳体内腔的顶部固定连接有第一电机，所述第一电机的输出端固定连接有第一转动杆。本实用新型通过罐体、罐盖、壳体、第一电机、第一转动杆、横板、第二电机、第二转动杆、第一搅拌杆、连接板、第二搅拌杆、加热板、温度传感器、电动伸缩杆、固定板、顶板和连接杆的配合，实现了使用效果好的目的，能够对物料进行高效混合搅拌，且便于对厌氧发酵罐进行清洗，从而满足当今市场的需求，提高了厌氧发酵罐的实用性和使用性，解决了以往厌氧发酵罐使用效果不佳的问题。