本实用新型公开了一种烧腊制作用烘烤装置，涉及烧腊加工技术领域，本实用新型克服了现有技术中对烧腊进行烘烤加工时，存在着将烧腊从烘烤炉内进行装、取操作时，较为不便的问题，由于需要将手靠近伸入烘烤炉的开口，有烫伤的危险的问题，现提出如下方案：其包括烘烤炉，烘烤炉两侧设有电推杆，电推杆顶部连接横杆，横杆位于烘烤炉上方，烘烤炉顶部设有顶盖，顶盖中心处设有开孔，横杆底部中心连接竖杆，竖杆穿过开孔并伸入烘烤炉内，竖杆底部连接耐热绳，耐热绳底部连接环形架。本实用新型更加便于烧腊的装取，同时提升了烘烤质量。