本实用新型涉及食品检测技术领域，且公开了一种食品安全检测用抽样装置，包括中心筒、定位管、卡接环、样品瓶和复位弹簧，所述复位弹簧的一端设置有滑动环，所述滑动环的表面连接有外圆筒，所述外圆筒的一端螺纹连接有端盖，所述端盖的一端连通设置有吸入针。本实用新型的主要优势在于提供一种食品安全检测用抽样装置，本设备提供一种新型取样结构，通过新型取样结构的设置，工作人员可使用本装置对两种不同状态的食品进行取样，增大了本装置能够使用的范围，提高了本装置的适用范围，当食品为液态样本时，本装置在取样后就能够将样本进行密封保存，减少了外界环境和样本的接触，提高了样本检测的准确性。