本实用新型公开了种糖化用煮沸锅的排气装置，包括冷却罐，所述冷却罐的下表面设有支撑结构，所述冷却罐上表面靠近边缘的位置开设有进气通孔，所述进气通孔的内侧固定有J形进气管，所述J形进气管的上端固定连接有橡胶软管，所述橡胶软管的外侧设有控速开关，所述橡胶软管的下端固定连接有连接管，所述冷却罐上表面远离进气通孔的一侧开设有排气通孔。本实用新型所述的一种糖化用煮沸锅的排气装置，在冷却罐中通过水冷却水蒸气，通过进水阀与出水阀控制冷却罐内部水量不变，通过过滤网对湿润的空气进行过滤，且方便更换，通过控速开关与橡胶软管可以控制管道内水蒸气的流速，便于水蒸气的排放。