本实用新型公开了一种用于牦牛干生产快速解冻装置，包括解冻壳体、防护盖、旋转组件、通风管、解冻组件和热风组件，所述解冻壳体呈上端开口的中空腔体设置，所述防护盖铰接设于解冻壳体的开口端，所述旋转组件设于解冻壳体内，所述旋转组件包括解冻筒、旋转齿轮、旋转电机和驱动齿轮，所述解冻筒转动设于解冻壳体内，所述解冻筒呈圆筒状设置，所述解冻筒侧壁呈镂空状设置。本实用新型属于食品加工设备技术领域，具体是提供了一种解冻组件便于加快冷冻牦牛肉的解冻速度，旋转组件便于冷冻牦牛肉均匀受热，热风组件便于均匀解冻牦牛肉，结构简单、稳定可靠、解冻效果好、操作简单、实用性高的用于牦牛干生产快速解冻装置。