本申请涉及热水器技术领域，公开一种亥姆霍兹共振消声器及燃气热水器。亥姆霍兹共振消声器包括：壳体，限定出消声腔；颈部，设于所述壳体，用于连通所述消声腔与外界；弹性隔板，设于所述消声腔内。在消声腔内设置弹性隔板，从颈部入射的声波进入消声腔后，作用于弹性隔板，通过入射声波的振动带动弹性隔板发生弹性形变，从而消耗入射声波更多的能量，从而达到更好的吸声效果。这样在同样的吸声效果下，设置弹性隔板后可以缩小消声腔的体积，从而一方面可以降低亥姆霍兹共振消声器的制造成本，另一方面扩大亥姆霍兹共振消声器的应用范围，提高亥姆霍兹共振消声器的市场竞争力。