本实用新型公开了一种挂面生产用脱水装置，包括空心筒，所述空心筒一侧内壁通过固定架安装有烘干棒，所述空心筒一侧内壁通过风机座安装有风机，风机位于烘干棒下方，所述空心筒圆周外壁设置有均匀分布的安装接头，所述安装接头内壁粘接有封隔膜，所述封隔膜上开设有微缝，微缝在封隔膜未形变的情况下呈密闭状态，所述安装接头内可拆卸的插接有挂置杆和插筒，所述挂置杆和插筒靠近安装接头的一端外径逐渐减小。本实用新型通过设置插筒和挂置杆，能够利用挂置杆挂置挂面，插筒插入安装接头中时，同时穿过封隔膜，使得插筒与空心筒内部导通，烘干棒和风机工作，将热风从插筒输出，以达到烘干脱水的目的。