本实用新型涉及生化领域，特别地，涉及一种γ‑聚谷氨酸萃取纯化设备，包括高压桶与桶盖，所述高压桶内部开设有开口向上的筒室，所述桶盖用于封闭所述筒室，所述桶盖连接有漏筒，所述漏筒开口朝上且与所述桶盖之间有间隔，所述桶盖封闭所述筒室时，所述漏筒位于所述筒室内部，所述漏筒内壁贴附有滤纸，所述桶盖外端面设有贯穿所示桶盖用于向漏筒内部加料的加料孔，所述筒室内部滑设有溶解盆，所述溶解盆上开设有收纳所述漏筒的溶解槽，所述筒室内部还设有用于控制所述溶解盆升降的升降组件;本实用新型目的是克服现有技术的不足而提供一种γ‑聚谷氨酸萃取纯化设备，可在减少γ‑聚谷氨酸转移次数的前提下对γ‑聚谷氨酸进行萃取提纯进而提高γ‑聚谷氨酸的产出率与纯净率。