本实用新型涉及一种红外消毒蒸烤箱水汽结构，包括位于蒸烤箱内部的远红外内胆，远红外内胆旁侧设有容置槽，容置槽内部自前往后插设有透明的供水盒，容置槽靠近远红外内胆的槽壁上开设有通口，用以远红外内胆辐射的远红外线能无阻挡地照射供水盒，供水盒的出水连接汽化器，汽化器的出汽连接远红外内胆。通口用以受热远红外内胆辐射的远红外线能无阻挡地照射供水盒，其辐射的远红外线将对供水盒内部水体产生共振作用，有助出现小分子团水。远红外内胆在高温环境下产生远红外线辐射，使供水盒内部产生大量小分子团水，有利于嘌吟转化所形成尿酸的代射和排泄，对抗疫期间用于家庭或小团体的除解冻、蒸烤外的杀菌消毒有特别的高效作用。