本实用新型公开了一种微波真空干燥杀菌设备，包括机体，所述机体的内部设置有干燥室，所述干燥室的底部固定安装有电机，所述干燥室的内部设置有搅拌组件，所述干燥室的两侧分别设置有清洁室和控制室，所述控制室对应的机体前侧表面固定安装有控制开关，所述搅拌组件包括活动安装在干燥室内部底端的传动杆，所述传动杆的顶端固定安装有搅拌杆。该微波真空干燥杀菌设备，在进行日常使用的过程中，通过进料斗向干燥室中导入物料，通过微波加热器进行干燥，启动电机带动传动杆旋转，通过传动杆带动搅拌杆底部的搅拌桨转动，对干燥室内的物料进行搅拌，使物料受热均匀、干燥的更充分，提高了产品的质量。