本实用新型涉及切割技术领域，且公开了一种不锈钢厨具生产用边角料切割设备，包括箱体，所述箱体的内部设置有切割机构，所述切割机构包括防尘筒、转动杆、切割片、齿条、连接柱和长齿轮，所述转动杆通过轴承与防尘筒转动连接，所述切割片与转动杆固定连接所述齿条固定连接在防尘筒的表面，所述长齿轮固定连接在连接柱的表面，所述长齿轮与齿条啮合连接，所述切割机构还包括第一电机，所述转动杆与第一电机的输出端固定连接。该一种不锈钢厨具生产用边角料切割设备，通过设置切割机构的作用，长齿轮始终可以与齿条啮合，整个装置达到可以对厨具的不同位置进行切割，并且可以根据厨具的高度，进行不同深度的切割。