本实用新型公开了一种水产休闲食品的真空包装机，包括连接板，还包括设置在连接板一侧的密封包装机构，密封包装机构包括密封支件，密封支件设置有两个，密封支件通过转轴连接有包装头，密封包装机构连接有传动组件，传动组件包括滑块，滑块下方设置有轨道槽，连接板一侧固定连接有滑轨，滑轨设置有两个，两个滑轨两端通过限位块固定连接，滑块滑动连接滑轨，滑块一侧固定连接有平移板，平移板一端转动连接包装头。本实用新型中利用密封支件在包装封口处进行来回密封操作，因为密封操作是通过来回压合包装袋完成的，密封后能够快速冷却，且密封部分与未密封部分能够平稳过渡，提高了密封包装效果。