本实用新型公开了一种食品真空包装机，涉及食品加工技术领域；包括机体，机体的内部固定连接有支撑板，驱动机构转动连接在支撑板的内部，传动机构固定连接在支撑板远离驱动机构的一端，且与驱动机构固定连接，升降机构固定连接在机体的内部，且与支撑板滑动连接，并与传动机构传动连接；本实用新型的有益效果是：所述食品真空包装机通过驱动件带动升降板移动，在弹性件的反作用下，能够带动升降板与包装机本体往复移动，能够自动化的带动包装机本体进行往复的升降，在包装机本体升降的过程中能够连续的对食品进行真空加工，不仅减少了工作人员的工作量，也有效的节约了时间，提高了装置的实用性，也一定程度上提高了装置的工作效率。