本申请公开了一种糖姜半成品烘干装置，属于烘干室技术领域，其技术方申请案要点包括烘干室，所述烘干室开设有入口，所述入口处设置有密封入口的封闭门，还包括有若干放置架、若干移动加热板、若干固定加热板和滑移组件，若干所述滑移组件安装在移动加热板的侧边上，若干所述移动加热板通过滑移组件滑移在烘干室内，所述固定加热板固定安装于烘干室的相对两侧壁，所述移动加热板与固定加热板均垂直于烘干室的顶壁，且所述移动加热板和固定加热板相平行，所述放置架位于两个移动加热板之间或者移动加热板与固定加热板之间，本申请具有能够较为均匀地对烘干室内的所有糖姜半成品进行烘干的效果。