本实用新型公开了涉及烘烤设备技术领域的一种带发酵功能的马铃薯烤馍烘烤设备，包括密封顶盖、烘烤箱体和控制盒，烘烤箱体的一端通过固定座安装有热风机，热风机的上端通过安装孔安装有进风管，烘烤箱体的内壁一侧通过陶瓷安装板安装有石英加热管，烘烤箱体的内底部放置有烘烤托盘，烘烤箱体的两侧端部均焊接有防撞杆，烘烤箱体的顶部通过铰链连接有密封顶盖，密封顶盖的顶部一端焊接有提手；该新型马铃薯烤馍烘烤设备利用电源保护器对UPS电源起到稳压、稳流的效果，使UPS电源稳定供电，利用可制动万向轮方便将烘烤设备移动到指定的位置，利用防撞杆对该烘烤设备起到很好的防护效果，减小碰撞，延长烘烤设备的使用寿命，适合广泛推广使用。