本实用新型提供了一种除鞘膜脱纤维鲜石斛冻干粉的加工装置，包括依次相连的对冲脱鞘膜装置、鞘膜分离装置、粉碎筛除纤维装置；对冲脱鞘膜装置包括箱体，箱体的两端装配螺旋搅拌系统，出料口设置在箱体的下部；鞘膜分离装置包括进料口、风选分级机、储存罐，进料口设置在出料口的下方与风选分级机连通，风选分级机的下端与储存罐连通；粉碎筛除纤维装置包括自动上料机、粉碎机，粉碎机通过自动上料机与储存罐连通，粉碎机上设置筛网，石斛从鲜品到干粉及服用过程均可避免高温环节，大幅提升产品价值和服用体验感。