本实用新型公开了一种食物蔬果保鲜装置，具体涉及蔬果保鲜领域，包括柱体，凹槽内壁的底端开设有出水孔，出水孔的内环壁卡接连接有活塞，本实用新型通过设有进风口、出风口、抽风机，有利于工作人员打开外接控制抽风机的电源开关，使得抽风机带动柱体内部的空气与外界空气实现空气循环，从而保证柱体内部存放的蔬果食物的空气与外界流通，安装连接管、喷头、孔板、凹槽，有利于工作人员使用连接管与外接水瓶活动连接，使得水源经由连接管底端的喷头喷向柱体内部存放的蔬果食物，继而对蔬果食物进行加湿，通过孔板将多无的水分进入凹槽内部存放，从而有效地提高装置对蔬果食物的保鲜效果。