本实用新型公开了一种具有灭菌功能的鱼片烘干设备，包括烘干箱，所述烘干箱的内部滑动连接有多组用于放置鱼片的烘干板，所述烘干箱的内腔顶部等距设有多组用于对鱼片进行消毒杀菌的紫外线消毒灯，还包括烘干组件以及除湿组件，所述烘干组件，用于对烘干板上方的鱼片进行均匀的烘干，所述烘干组件位于所述烘干箱的上方右侧，所述除湿组件，用于对烘干箱内部的空气进行除湿，所述除湿组件位于所述烘干箱的上方左侧，本实用新型通过设有烘干组件，能够对鱼片进行均匀的烘干，保证了鱼片烘干的均匀度，提高了成品的质量，避免了位于中间位置的鱼片不能够被均匀烘干的情况发生，满足使用者的需求。