本实用新型公开了一种便于装配的锅盖及烹饪器具，锅盖包括衬盖、内盖和密封圈，衬盖设有用于安装内盖的安装位，内盖包括内盖本体、与内盖本体固连的翻边部、以及与翻边部固连的插接部，安装位设有与插接部适配的配合部，插接部与配合部沿上下方向插接配合，密封圈包括定位部，安装位还设有抵顶定位部的承托部，定位部包括外翻边，外翻边夹持固定于翻边部和承托部之间。内盖和衬盖上下方向插接固定，降低了装配难度，提高了装配效率，内盖和衬盖插接配合后，同步实现密封圈的安装定位，进一步提升装配效率。烹饪器具包括锅体和上述的便于装配的锅盖，密封圈还包括下密封唇边，锅盖盖合至锅体的状态下，下密封唇边与锅体抵顶密封。