本申请属于清洗设备技术领域，公开了一种鸭肉加工过程中鸭肉清洗设备，包括清洗箱和活动设置于所述清洗箱顶部的第一活动箱，所述清洗箱顶端固定开设有第一清洗槽，所述第一清洗槽两侧内壁固定开设有第二清洗槽，所述第二清洗槽两端内壁转动安装有第一清洗辊，所述第一清洗辊外壁固定安装有第一清洗毛刷，所述清洗箱顶端固定安装有固定管，所述固定管底端固定安装有均匀分布的第一喷头，所述清洗箱顶端和底端贯穿开设有均匀分布的通孔，所述清洗箱顶端内壁活动设置有第二活动箱，所述第二活动箱顶端固定安装有均匀分布的第二喷头。本装置可对鸭肉进行高效清洗，同时方便对清洗用水进行快速更换，清洗效果较好。