本申请公开了一种带有排泡沫机构的酒精发酵罐，涉及调味料生产领域，包括反应釜主体，反应釜主体的顶部设置有盖体，盖体的顶部一侧固嵌有排泡管，排泡管的一端伸入至盖体的底部并固定连接有连接管，排泡管与连接管相连通，连接管的底部固定连接有吸收板，吸收板为扁平圆柱体结构，且连接管与吸收板相连通，吸收板的下表面开设有若干与吸收板内腔相连通的进泡孔。本申请通过将吸收板盖在发酵液的顶部，启动电机，电机的输出端通过搅拌轴带动搅拌叶转动，对反应釜主体内的发酵液进行搅拌混合，发酵液产生的泡沫能够从进泡孔进入吸收板的内部，并通过连接管最后排泡管排出盖体，解决一些酒精发酵罐的发酵液产生大量泡沫难以排出的问题。