本实用新型公开了不粘煎炒锅，包括锅体，所述锅体的正面与背面均设置有引流口，其中一个引流口的外壁卡接有过滤套体，所述过滤套体的上表面开设有若干个导流筛孔，所述过滤套体内壁的左侧面开设有两个通孔；该装置通过设置引流口的作用，使得锅体的两侧能够形成斜开口，在通过锅体倾倒液体时能够起到引流作用，防止倾倒的液体四处扩散而造成安全隐患，而通过在引流口设置过滤套体，配合其表面的导流筛孔作用，使得利用锅体倾倒烹饪物时可以实现固液分离，使其具有良好的适用性，过滤套体通过限位弹簧使得T型卡柱能够嵌入到限位孔中，让过滤套体便于拆装进行清理，通过该设计使得该煎炒锅便于在烹饪后稳定倾倒处食物，安全性高，且适用性良好。