本实用新型公开了一种用于食品安全检测的傅里叶变换红外光谱仪，包括壳体和底板，所述壳体的底部贴合有底板，所述底板的内壁两端均设有固定机构，所述固定机构包括螺杆，两个所述螺杆分别通过轴承与底板的内壁两端转动相连，所述螺杆的外壁一端固接有把手，所述螺杆的外壁螺纹相连有螺纹套，所述螺纹套的顶部固接有曲杆。该用于食品安全检测的傅里叶变换红外光谱仪，通过固定机构中的把手转动，把手带动螺杆转动，螺杆转动时，可带动螺纹套向内移动，螺纹套移动时，带动曲杆和第二滑块进行同步移动，第二滑块移动时，带动滑槽杆和抵杆进行转动，将抵杆取消对块体的抵紧贴合，进而可将壳体与底板进行快速的分离，便于对壳体内部进行快速的维修。