本实用新型公开了一种香肠晾晒用防垂坠的双架杆，包括设置的第一架杆和第二架杆，且第一架杆和第二架杆挂在相应的晾晒区域进行使用，且所述第一架杆和第二架杆上均匀绕设有香肠本体；还包括：限位杆，等间距分布于第一架杆和第二架杆的外侧，用于对香肠本体进行均匀等分，且限位杆的端部设置为球形结构；螺纹杆，分别贯穿连接于第一架杆和第二架杆的外侧端部，用于对限位杆的状态进行调节；连接架，连接于第一架杆和第二架杆之间，用于调节第一架杆和第二架杆的使用间距；插块，用于连接套环和轴杆。该香肠晾晒用防垂坠的双架杆，可以使产品晾晒均匀避免两端出现大小头的现象，同时能够对产品的长度进行控制与调节。