本实用新型涉及米粉取样装置技术领域，具体揭示了一种米粉干检测快速取样装置，包括取样筒和置于取样筒内的连接块，所述取样筒的两侧均贯穿开设有插槽，两个所述插槽的内部均设有切刀片，所述切刀片的正面与背面之间铰接有凹形框。通过切刀片、连接板、把手、连接块、第一凸杆、第二凸杆的位置以及凹形框与切刀片之间的连接方式设计，可有效的将套设至取样筒内的米粉干条样本利用切刀片进行切断处理，使其切断后的米粉干条掉落至连接块的顶部，有效实现了对米粉干条取样更加迅速且方便的效果，防止在进行取样操作时，始终需要利用手部对裁剪部分进行把持导致取样不便的情况出现，使得该装置应用与米粉生产业更加理想，更有利于推广使用。