本实用新型属于香蕉粉加工技术领域，公开了一种代餐香蕉粉的制备装置，包括切片箱、防氧化箱、干燥箱、粉碎箱、混合箱和打包设备；切片箱连接有第一输送带、切片电机、固定架、第一防氧化发生器、偏心轮、弹簧和切片刀组，防氧化箱盛装有护色剂溶液，防氧化箱连接设有倾斜控水部的第二输送带，干燥箱连接有第三输送带，粉碎箱连接有粗粉碎组件、精粉碎组件和粉碎电机，粗粉碎组件连接有第一从动齿轮，精粉碎组件连接有第二从动齿轮，粉碎电机连接有主动齿轮，混合箱开设有混料口和出料口，混合箱连接有混料盖板、混合组件和混合电机；本实用新型解决了现有技术制备的香蕉粉被氧化严重和香蕉粉粉粒不均匀的问题，适用于香蕉粉的制备。