本实用新型涉及牛排加工技术领域，且公开了一种用于牛排厚度的精准切割装置，包括切割设备，所述切割设备包括主体、操作台和切刀，所述主体的顶部设有所述操作台，所述操作台的顶部安装有所述切刀，所述操作台上活动连接有放置框；通过在操作台上设置放置框，在放置框的一侧设有电动推杆一，将牛肉放入当防止框内，工作人员每按动电动推杆一的按动，都会将牛肉向外推动相同的距离，在通过在放置框的两侧设有夹持组件，对牛肉进行固定，通过电机带动螺杆的转动，转动的同时带动滑块的移动，同时带动整个放置框向切刀移动，将牛肉切割成厚度相等的牛排，同时减少人工切割的工作量，提高生产效率，保障人工的安全。