本实用新型涉及保鲜设备的技术领域，特别是涉及一种气调保鲜设备，其使得食品均匀的与排布管上喷嘴喷出的气体进行接触，并通过高度调节，使得食品扩大与喷嘴处气体的接触面积，提高装置的保鲜效果；包括保鲜主体、真空泵、进气管、排布管、隔板、电机、第一齿轮、第二齿轮、第一转动轴、两组固定块、两组第一主动锥齿轮、两组第一从动锥齿轮、两组丝杠轴、第二主动锥齿轮、第二从动锥齿轮、第二转动轴、连接板、收缩杆、放置架、两组T型滑块和升降板，保鲜主体内部设置有腔室，真空泵固定在保鲜主体的顶端右侧，并且进气管与固定在保鲜主体腔室左端的排布管连通，进气管的另一端与外界保鲜气体储存装置连接，排布管上设置有多组喷嘴。