本实用新型公开了一种食用油定量灌装设备，属于食用油加工技术领域，一种食用油定量灌装设备，包括储油罐，所述储油罐的顶部插接有虹吸管，所述虹吸管远离所述储油罐的一端外侧设置有量取罐，所述量取罐的外侧与所述储油罐的外侧之间设置有升降机构，所述升降机构包括活动连板，所述活动连板的一端固定安装在所述量取罐的外侧顶部，所述活动连板的靠近所述储油罐的两侧连接有连接侧板，所述储油罐的外侧对称设置有贯穿于所述连接侧板的导杆，所述活动连板的另一端贯穿有蜗杆，它可以利用虹吸原理，在实现定量灌装的同时满足了灌装定量数值变化的需求，装置结构简单，使用便捷可靠。