本实用新型公开了一种加工苦丁茶的蒸汽茶叶杀青机，包括滚筒，所述滚筒包括壳体和设置在壳体内部的转筒，所述转筒被电机驱动在壳体内部与壳体同轴转动，所述转筒的内部设置有若干分散单元；本实用新型中，将苦丁茶加入滚筒内，在内部转筒的转动过程中，蒸汽进气管将蒸汽输送至壳体与转筒之间的夹层，蒸汽通过通孔进入转筒的内部，分散单元与聚集在一起的茶堆接触，随着分散单元围绕着转筒中心的公转，分散单元将茶堆底部的部分带走，当其运动至顶部时，茶堆散落下来，茶叶在理由落体的过程中使得聚集成堆的茶叶得到分散，并充分的与蒸汽接触，在保证了不损坏茶叶本身的同时，达到更好的杀青的效果。