本实用新型涉及谷物破碎技术领域，特别是涉及一种食品科学用大豆加工破碎装置，包括底座，底座上方固接有外壳，外壳底部设有出料通道，外壳内部设有破碎组件，出料通道顶部连通有进气管道的一端，进气管道的另一端固接有风机进口，风机出口连通有出气管道的一端，出气管道的另一端底部设置有收集桶，收集桶与出气管道对应设置，出气管道的另一端位于收集桶内部，出气管道内部设置有过滤部，外壳顶部设有摇匀组件。本实用新型可以达到减少大豆加工破碎装置出口处粉尘并提高大豆下落的均匀性，避免大豆在破碎前过分堆积的目的。