本实用新型属于淡水鱼加工技术领域，具体涉及一种自动化淡水鱼去头去尾设备，包括四个支撑柱，四个支撑柱上端设有收集桶，收集桶上端开设有通槽，收集桶上端设有斜面，斜面上端设有若干个挡板，两个相对的支撑柱分别设有安装杆，两个安装杆共同设有固定板，固定板下端安装有伸缩气缸，伸缩气缸的输出轴设有若干个连接柱，若干个连接柱下端均设有第一刀片，若干个连接柱下端设有第一圆柱，第一圆柱下端的外沿设有第二刀片，第一圆柱周侧开设有若干个斜槽，第一圆柱下端开设有圆槽，第一圆柱下端设有收集管，收集管侧面设有限位机构；本实用新型能够同时切除鱼类的头尾部，并且将鱼类的头尾部和鱼身部分别收集起来，方便后续加工。